春饼•脆饼•羊杂 | 吴小东娱乐圈的“假戏真做”，祸害了多少女明星？

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赤峰克什克腾旗草原手机屏幕上，一个美食节目里，一道名为“煎饼卷一切”的小吃，突然勾起了自己对春饼的馋意这道只在内蒙古赤峰市风水沟煤矿吃过的菜，居然能成为我这样一个南方人的吃食记忆，让我觉得不可思议我不长的人生，常住的地方有五个，家乡南通如皋，外婆家盐城刘庄，大学的徐州，第一份工作所在地赤峰，还有现在的上海。

吃食，会构成一个人的回忆和过往如同陆文夫写美食家，汪曾祺写高邮的咸鸭蛋，都是记忆里的味道、故事和人说来奇怪，引起我心中波澜的食物，总是平平无奇的当年，远在内蒙古，远离家乡，远离父母，独自一人泡了碗家乡的脆饼，掀开盖碗的那一刻，热气腾腾的雾气和扑面而来的香油气里，眼泪也夺眶而出了，这是家乡的味道，更是家的味道。

脆饼，是妈妈塞进行李里的，怕我一天一夜的旅途中饿肚子那个时候，我也不知道为什么在家里平平无奇的脆饼，在千里之外却有着催人泪下的魔力春饼，同样平平无奇几块卷饼，配着炒鸡蛋、香葱、苦菊、黄瓜、香菇酱，既是主食，又是素菜。

在风水沟矿上，我和同事、朋友们有过很多次的聚餐，相比大酱骨头、炸三样、锅包肉、铜火锅等等硬菜，春饼实在是普通我记不清春饼的味道，只记得样子，而和春饼的样子一起回到脑子里的，还有那时的人和事南方人吃得清淡，在风水沟矿上吃的第一顿饭，让我尝到了什么是北方人的重口味。

面对一桌子的大餐，我首选了自己熟悉的鱼香肉丝一口下去，咸得我当场吐了出来，惹得我风水沟矿上的叔叔阿姨姐姐们哄堂大笑那顿饭，我靠着一碗水，涮着吃下去了我真真切切感受到了南北的饮食习惯不同尽管大学生活的徐州也是北方，但毕竟还在江苏省，和内蒙古比起来，它也只能算南方了。

饮食习惯是会改变的，吃着吃着，便也不觉得咸了北方寒冷冬日里，和师傅去喝一碗羊杂汤，也变成了枯燥工作、平淡生活里的一份闲趣在去风水沟前，或者说，在到达赤峰前，我不吃羊杂，羊肉也很少吃家里吃的羊肉，免不了有一些羊膻味。

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一天早上，加班没有回家的师傅跟我说：“走，我请你喝碗羊杂汤去”我已经忘记自己当时有没有拒绝，但跟着师傅走进了煤矿采区门口的那家小店羊杂汤，10元我们一人一碗羊杂汤，一个花卷，大概是这样的什么味道，已经记不得了，就知道是没有膻味，也不觉得咸，是充满暖意的。

现在想来，咂摸咂摸，还伴着葱香反正，那次之后，我喜欢上了羊杂汤好几次，师傅只要加班睡在矿上，早上起来就会带我去喝一碗羊杂汤，暖暖身子，那间不大的小店，也成了我的风水沟记忆图景而每当天冷了，我就会回想起师傅写在本子上的那首诗，白居易的——绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？其实，没有师傅，就没有羊杂汤，也没有对风水沟回忆的美好一面了。

就像那包脆饼一样，饱含的是妈妈对千里之外儿子的爱，是亲情而羊杂汤、春饼，包含着师傅对我的关心和友情这些平淡无奇的食物回味无穷，不光因为食物本身的味道，还因为其中的人生况味吧在风水沟，我生活了不到三年，值得我回味一辈子，不光是对食物的回味，还有对人的回忆。

如今，春饼，也像家乡的脆饼一样，刻在了我的潜意识里我也不知道它有什么魔力，只是，为了回忆起它的味道，第二天我和妻子便驱车去了离家十几公里外的一家春饼店，带她去尝尝春饼为何物也真是馋到家了可惜，上海的春饼，毕竟是上海的，跟风水沟的比起来，配菜的盘子小了，量也少了，饼也小了。

这并不是那份二十几块钱就能吃饱的春饼了果然，南北饮食习惯不同，巨大的差异，肉眼可见不过，毕竟也是一种回味，聊胜于无　　作者：吴小东　　编辑：钱雨彤责任编辑：舒 明*文汇独家稿件，转载请注明出处。

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